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il Blog delle Poste Vecie

Sono arrivate le perle della laguna alle Poste Vecie

SONO ARRIVATE LE MOECHE ALLE POSTE VECIE

Ristorante storico veneziano.

Si chiamano moeche e sono una delle prelibatezze della cucina veneziana più apprezzate e note in tutto il mondo, non solo in città.

A renderle speciali è il fatto che sono una rarità e per mangiarle bisogna aspettare un particolare periodo dell'anno.

I granchi, infatti, nei mesi di aprile/maggio e ottobre/novembre abbandonano il loro carapace per crearne uno nuovo e proprio in questo periodo di transizione vengono pescati per poter essere assaporati nel momento in cui sono più morbidi e saporiti dell'anno.

Ma qual è il modo migliore per assaporarle?

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Le verdure biologiche di S.Erasmo: il cuore verde nella nostra cucina

Alle Poste Vecie crediamo che la qualità di un piatto inizi dalla scelta degli ingredienti.Per questo utilizziamo con orgoglio le

verdure biologiche dell'isola di S.Erasmo, conosciuta come l'orto di Venezia.

Questa piccola isola della laguna, grazie al suo terreno fertile produce ortaggi unici per sapore e freschezza.

Dalla celebre castrare, al primo germoglio del carciofo violetto, alle zucchine, ai pomodori succosi e alle erbe aromatiche, ogni prodotto porta con se il profumo e l'autenticità della nostra cucina

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